Baldaufs Käs- und Weinkeller

Gebr. Baldauf GmbH u. Co

 

Goßholz5
88161 Lindenberg

 

Tel. 08381 / 890 217
Fax. 08381 / 890 255

 

www.baldauf-kaese.de
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Öffnungszeiten:

Mo, Di, Do, Fr		8.00 bis 12.30 Uhr und 14.30 bis 18.00 Uhr
Mi, Sa		8.00 bis 12.30 Uhr

 

Firmenporträt

Alles Käse ‒ und das vom feinsten! Baldaufs Käs- und Weinkeller in Goßholz führt die ganze Vielfalt an Käsespezialitäten, die das Familienunternehmen Käserei Baldauf produziert. Für jeden Geschmack findet sich hier der richtige Käse ‒ vom mild-aromatischen Alpkäse über würzigen Bärlauchkäse bis zum originellen, wohlschmeckenden Wildblumenkäse.

 

Die Käserei Baldauf verbindet Tradition und moderne Käseherstellung und ist damit eines der erfolgreichsten Familienunternehmen des Westallgäus. 1862 gründete der mutige Käse-Pionier Martin Baldauf seinen Betrieb, der erstmals Emmentaler aus der Region vermarktete. 2012 feierte die Käserei Baldauf, inzwischen in fünfter Generation geführt, ihr 150-jähriges Bestehen.

 

Baldaufs köstliche, DLG-prämierte Käsespezialitäten gewinnen ihre einzigartig schmackhafte Qualität durch die gute Heumilch, aus welcher sie produziert werden. „Gentechnik? Nein Danke!" versprechen Baldaufs Milchlieferanten und verwenden, neben Gras und Heu, nur absolut gentechnikfreies Kraftfutter für ihre Milchkühe. Die Milchproduktion erfolgt außerdem silagefrei und naturbelassen.
Baldaufs Käse produzieren auch heute noch drei kleine Sennereien im Westallgäu. Schauen Sie doch einmal in Gestratz, Grünenbach oder Hopfen vorbei und lassen Sie sich von den Käsermeistern etwas über die alte Handwerkskunst der Käseherstellung erklären. Führungen erhalten Sie in der Sennerei Hopfen immer freitags um 17 Uhr und nach Absprache (in den beiden anderen Sennereien nach Anmeldung), die leckeren Käsesorten natürlich täglich zu den Öffnungszeiten.

 

Ein besonderes Schmankerl sind die Allgäuer Geschenkpakete, randvoll mit feinen Leckerbissen aus der Bodenseeregion. Verschenken Sie einfach ein ganzes Brotzeitpaket ‒ köstliche Käsesorten, kombiniert mit z. B. delikater Feigen-Senf-Sauce, Cranberry-Chutney oder Allgäuer Kaminschinken.

 

Käserei Baldauf ‒ so muss Käse schmecken!